Το Πανεπιστήμιο Πατρών θα αναλάβει τον προσδιορισμό της αναλογίας των σταθερών ισοτόπων των παρακάτω στοιχείων: 13C/12C, 15N/14N και 34S/32S με την χρήση συστήματος IRMS. Οι τιμές των ισοτοπικών λόγων θα εκφραστούν εν συνεχεία υπό την μορφή μαθηματικής διαφορικής εξίσωσης με ένωση αναφοράς γνωστού ισοτοπικού λόγου και θα αναλυθούν με την βοήθεια χημειομετρικών μεθοδολογιών για το προσδιορισμό του ‘ισοτοπικού αποτυπώματος’ για το συγκεκριμένο προϊόν και περιοχή, στα συλλεχθέντα δείγματα.
